【Event】発酵プラントベース料理教室＊ 2023.08.01 (TUE) 11:00-14:00

Alishanの夏の人気商品をつかい、塩麹の「発酵プラントベース料理」で 「こころ」と「からだ」を整えて夏の暑さ対策をしましょう。

日時:2023年8月1日（火曜日）１１：００〜１４：００

場所：アリサンパーク3階

定員：１０名

参加費：6600円 （塩麴　ミニサイズのお持ち帰り）

お持ち物：ノート、鉛筆、エプロン

塩麴をつかった夏の暑さ対策レシピ！ Alishanの夏の人気商品をつかって、 消化吸収もよくなり、腸内環境改善にも役立つ塩麴と 身体に優しい「発酵プラントベース料理」で 「こころ」「からだ」を整える夏の暑さ対策レシピをご紹介します。 楽しい盛り付け体験で、おもてなし料理にも応用していただけます。 「発酵プラントベース」料理のご試食をしていただきながら、 「麹ってなぁに？」の疑問にお答えする「麹のおはなし」をいたします。 その後、塩麴をミニボトルで仕込んでいただき、お持ち帰りいただけます。 （ミニボトル用の塩麴レシピ付き）

【スパイシー・ビーンズ】 キドニービーンズと野菜のスパイシーなBBQソースのシチュー器がわりのパリパリの皮が食感のアクセントになります。 塩麴が栄養価と旨味を加えます。

【ヌードルサラダ　塩麴ドレッシング】モロヘイヤヌードルとフレッシュ野菜のサラダアップルサイダービネガーと塩麹のノンオイルドレッシングはビネガーの爽やかな酸味と塩麴のうまみでカロリーをおさえられます。

【大豆ミートのからあげ】

【初夏の豆乳スムージー】 季節のフルーツと豆乳をアップルサイダービネガーでスムージーに。酢酸菌やクエン酸の効果で夏バテ防止と免疫力向上を。

【塩麴　ミニサイズのお持ち帰り】塩麴の仕込みを体験して、お持ち帰りいただけます。麹についてのおはなしをします。

指定Alishan商品

アップルサイダービネガー
アガベシロップ
ホットソース
BBQソース
モロヘイヤヌードル
モロヘイヤライスパスタ

プロフィール

神山ちえ 会社員時代に心身ともに疲労し、体調をくずした経験から、 麹の「発酵プラントベース料理」で「こころ」と「からだ」を元気にする食生活を探求し始める。 “現在、東京 吉祥寺の「Cafe Bar ひととてま」にて毎週日曜日に「発酵ごはんプレート」を提供中。 店名「麹＆野菜 発酵Deli Pebble」

不定期で料理講師として活動。 2023年6月より麹をつかった「発酵プラントベース料理」の教室を開設予定。”

一般社団法人 日本発酵文化協会　発酵マイスター資格 リマクッキングスクール（現・マクロビオティック クッキングスクール リマ）マスターコース修了 辻調理師専門学校 通信：製菓コース修了　通信：製パンコース修了

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