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麦芽シロップのキャラメルポップコーン

作り方

  1. オーブンを180度に予熱する

  2. 大きめの鍋かフライパンにオリーブオイルとポップコーンを入
    れ、熱してポップコーンを作る。10カップくらいのポップコーンが
    出来上がる。

  3. 小鍋に残りの材料を全て入れてよく混ぜながら、沸騰させた
    ら弱火にして5分くらい煮る。

  4. 3を2によく混ぜるたら、クッキングペーパーを敷いた天板に
    平に並べる。

  5. 180度のオーブンで3-5分焼いて、よく冷ましたら出来上が
    り。

    *焦げやすいのでオーブンから目を離さないでください。
    *翌日になると湿気やすいのでお早めに!

Recipe

ドロッとして茶色い見た目にも滋養がありそうな麦芽シロップ。
マクロビオティックでも人気の穀物飴の一種、麦芽でんぷんの水飴です。
_料理や菓子作りに砂糖代わりにお気軽にお使いいただけます。
砂糖1カップに対して、麦芽シロップを1と1/3カップ使用し、レシピの水分量を1/4カップ分減らすのが目安です。
栄養やコク、風味や艶が増します!スパイスケーキ、ジンジャーブレッド、
ドイツの黒パンなど個性的な味のものによく合います。
今回は麦芽シロップを使った簡単なキャラメルコーンのレシピをご紹介します。

 

by Kay