- レシピ
ミンスミート
Mincemeat
A very simple recipe that can be easily adapted to suit whatever you have on-hand. Traditional mincemeat includes sugar but we find the fruit is plenty sweet enough, and this recipe is also fat free. It is less sticky than regular mincemeat and the taste is allowed to shine through. It’s perfect for mincepies, or added to breads, or even spooned over ice cream for a festive dessert.
シンプルなレシピ♪家にある材料で簡単にアレンジできます。伝統的なミンスミートには砂糖が使われていますが、フルーツで十分な甘さがあるのでこのレシピでは砂糖いらず。普通のミンスミートよりもネチョネチョせず、素材の味を生かしています。ミンスパイにしたり、パンに加えたり、アイスクリームにかけたりして楽しんでください♪
材料(Makes two canning jars)
Material(Makes two canning jars)
- カランツcurrants
- 100g100g
- レーズンraisin
- 200g200g
- マルベリーmulberry
- 60g60g
- アプリコットapricot (diced)
- 40g40g
- ヘーゼルナッツhazelnuts (roughly chopped)
- 100g100g
- ブランデーまたはりんごジュースbrandy or apple juice
- 100ml100ml
- アップルapple (fresh or dried)
- 11
- レモン・オレーンジfresh lemon / orange zest
- 11
作り方
煮沸消毒した瓶を用意すること、それだけできればほぼ終了！
瓶の殺菌は、濡らした瓶を電子レンジのフルパワーで1分ほど加熱してください。金属製の蓋は、水で10分ほど煮沸してから乾燥させてください。
瓶が用意できたら、大きなボウルですべての材料を混ぜスプーンですくって瓶に入れたら密封して2週間以上置いておきます。熟成されてより一層美味しくなります。
りんごは皮をむき、芯をとってさいの目に切り、弱火でしんなりするまで煮ます。残りの材料を加え、全体が温かくなるまでよく混ぜます。火からおろし、煮沸消毒した瓶にスプーンで入れてください。
ミンスミートは伝統的なミンスパイに使われることが多いですが、パンやケーキに入れてもおいしくいただけます。
パン生地にマジパンを折り込むだけで簡単にウィンタースイーツができます。
Recipe
First you need to All you’ll need to sterilize a jar. Simply wash with soapy water, then, while still wet, microwave at full power for 2 minutes. For a metal lid, or if you prefer not to use the microwave, boil both jar and lid in water for 10 minutes or so then leave to air dry.
Peel, core and dice the apple, then simmer over a low heat until it begins to soften. Add the remaining ingredients and stir until well combined and warmed through. Remove from the heat and spoon into your sterilized jar.
Mincemeat is traditionally used to fill mince pies but it is also delicious in bread and cakes. Fold into enriched bread dough and add marzipan for an easy winter treat.
