中島デコ料理教室レポート&レシピ

2011年11月20日、21日に中島デコさんの料理教室を行いました。

「みんなでぷくぷく発酵しよう」と題して、放射能に負けないように免疫力を高め、元気な身体を維持するための、お家で簡単にできる発酵もの４種類「納豆、ヨーグルト、テンペイ、甘酒」の作り方と、それらを使った簡単レシピをデコさんの楽しいお話しとともにご紹介いたしました。

納豆、ヨーグルト、テンペはいったん作ってしまえば、それに継ぎ足していくことで、独自のより深い味へと徐々に変化していく発酵もの。自分で作れば身体もお財布も優しく、ゴミも少なくなるので地球にも優しいですね。

料理教室の中からレシピを少しご紹介。

手作りの玄米甘酒を使ったフレンチトーストです。
ほのかな甘さが食欲をそそります。