- レシピ
SOYマヨネーズ
Soy Mayonnaise
ふわっと軽くて口どけの良いマヨネーズ。癖がないので生野菜、茹で野菜、サンドイッチ、なんでも合います。パンチがほしかったらマスタードを加えてもいいです。
材料
Material
- カノーラ油 canola oil
- 200ml200ml
- 豆乳 (無調整)soy milk
- 100ml100ml
- 玄米酢 brown rice vinegar
- 大さじ１1Tbsp
- 塩 salt
- 小さじ１1tsp
- こしょう（好みで） black pepper
- 適宜to taste
作り方
豆乳とカノーラ油をミキサーにかけ、乳化させる。
酢、塩、こしょうを加え、再度かくはんする。
＊冷蔵庫で２週間保存可能。
Recipe
Mix the soy milk and canola together with an electric mixer* until combined into a thick, creamy consistency.
*you can also do this by hand but it will take a while!
**if you prefer to avoid soy you can replace with cashew nuts soaked overnight.
Add vinegar, salt and pepper to taste and mix well.
*the mayonnaise will keep in the fridge for two weeks.
