バナナチーズケーキ
Banana Cheese Cake

阿里山Cafeの定番、バナナチーズケーキはおいしくてファンも多いスイーツ。今回は卵、生クリーム不使用レシピにアレンジしてみました。クリームチーズは使っていますのでVeganではありませんが、豆乳ヨーグルトでコクがあるけどさわやかな仕上がりでおいしい。Organic Valley のオーガニッククリームチーズはとってもおいしいのでぜひ味わっていただきたい！

＊ヨーグルトの酸味でレモン果汁は入れても入れなくてもOK。

＊卵を入れない代わりにコーンスターチが多めです。小麦粉でもいいですが、コーンスターチの方が口どけがずっと良いのでおすすめです。

材料
Material

クリームチーズCream Cheese: 226g （1 箱）226g

砂糖Sugar: 80g80g

豆乳ヨーグルトSoy yoghurt: 1/2 カップ1/2 cup

バナナ（フォークなどでつぶしておく）Banana: 1本1

レモン果汁Lemon Juice: 大さじ 11 Tbsp

コーンスターチCorn Starch: 大さじ33 Tbsp

作り方

オーブンを180℃に予熱しておく。
ボウルにクリームチーズを入れ湯煎にかけ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
残りの材料を全て加えてなめらかになるまで混ぜたら、型に流し入れる。
180℃のオーブンで45-50分焼く。竹串をさして生地がつかなければOK。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

Recipe

Preheat the oven to 180℃
Warm the cream cheese in a bowl over a pan of hot water until softened. Add the sugar and beat until creamy.
Add the remaining ingredients and mix until smooth. Pour into a loaf tin.
Bake at 180℃ for 45-50 minutes. It is ready when a toothpick pushed into the center comes out clean. Move to the fridge once the tin is cool.