- レシピ
グルテンフリーキャロットケーキ
Gluten Free Carrot Cake
Happy Easter! This is the day when the Easter Bunny runs around with eggs in his basket. And the Easter Bunny’s favorite dessert is… carrot cake, of course!
This carrot cake recipe is a bit different from our Jack’s Carrot cake sold in the cafe. For one thing, it is made in the rice cooker! Also, the “flour” is made from oats, making it gluten-free. (Our oats are NOT certified gluten-free, so please be careful if you have gluten allergies.)
Because carrot cake pairs so well with cream cheese frosting, we created an easy vegan version. Yum!
Happy Easter! イースターバニーがバスケットに卵を入れて走り回っている日です。イースターバニーの好きなデザートは何かわかりますか？キャロットケーキですよ！
カフェで売っているジャックのキャロットケーキとは違い、炊飯器で作ってみました。しかも、オーツ小麦で作られているので、グルテンフリーです。（アリサンのオートミールはグルテンフリー認定は取得していないので、グルテンフリーアレルギーを持っている方はお気をつけてください。）
キャロットケーキとクリームチーズの組み合わせは抜群なので、簡単なヴィーガンバージョンを作ってみました。美味しいですよ！
材料
Material
メモ：このケーキは英国のプディングのようなしっとり食感なので、よりドライなケーキにしたい場合は、水を少なめにしてみてください。
Note: This cake has the moist consistency of bread pudding, so if you’d like a drier cake, you can try adding less water.
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