ヌードルサラダ
Noodle Salad

湯を沸かす。きゅうりをいたずりし、半分にカットする。さらに縦に半分にして切り口からスライサーでリボン状にカットし輪状につないでおく。これを４つ作る。残りの部分はコーンと同じくらいの大きさにカットしておく。

ミニトマトもコーンと同じくらいのサイズにカットする。コーンは水をきり、トマトと１のダイスカットしたきゅうりと合わせておく。

アップルサイダービネガー、塩麹、アガベシロップ、ハラペーニョペッパーソースを混ぜてドレッシングを作っておく。

麺を茹でて、氷水にとり冷やしてから水気を切って、３のドレッシング大さじ２で和えておく。

１で輪状にしたきゅうりの器に４を入れ、２の野菜を盛り付け、残りのドレッシングをかける。周りにレタスやベビーリーフを盛り付ける。

Boil water in a small pan. Sprinkle a little bit of salt over a cucumber and roll it on a cutting board. Cut it in a half then cut vertical way. Use slicer to make it in ribbon shapes and place them on plates to make it look like a small bowls. Dice cut the rest of the cucumber as small as a corn kernel.

Cut cherry tomatoes into the size of corn kernel as well. Drain the water out of corn can and add to the cucumber and the tomatoes.

Mix apple cider vinegar, shio koji, agave syrup and jalapeno pepper sauce in a small bowl.

Boil the moroheiya noodles then take it out into ice cold water then drain the water. Mix well with 2 Tbsp of the dressing.

Place the noodles into the cucumber bowls then top with the diced vegetables. Pour the rest of the dressing over then decorate with lettuce and baby leaf.