- レシピ
オムニミートで作る！ピーマンの肉詰め
香港発のプラントベースミート（植物性代替肉）「オムニミート」を使用します。オムニミートを初めて使う方にも、なるべく普段の豚肉料理と同じ要領で作ってもらえたら良いなと思って作成しました。お肉が入っていないなんて思えない食べ応えで、アリサンスタッフにもとても好評だったメニュー、ぜひお試しあれ！
材料(2~3人分)
Material(2~3人分)
- オムニミートOmniMeat
- 230g230g
- 玉ねぎOnion
- 1/2個1/2
- パン粉Panko (Bread crumbles)
- 1/2カップ1/2 cup
- 有機全粒薄力粉Organic Whole Wheat Pastry Flour
- 大さじ11Tbsp
- 塩・こしょうSalt & Pepper
- 適量to taste
- ピーマン（中サイズ）Green Peppers (medium size)
- 4個4
- ●中濃ソース●Medium thick sauce
- 大さじ22Tbsp
- ●有機三州みりん●Mikawa Mirin
- 大さじ11Tbsp
- ●料理酒●Cooking Sake
- 大さじ11Tbsp
- ●水●Water
- 1/2カップ1/2カップ
- 油Oil
- 適量as needed
作り方
玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。
透明になったら、皿に出し冷ましておく。パン粉に豆乳を入れ、湿らせておく。ピーマンを洗い、水気をきり、縦半分にカットし、種とわたをとる。
※ヘタはそのままで大丈夫です。
ピーマンを切り口が上になるようにバットか平皿にならべ、小麦粉を均等に振りかける。
ボウルに、玉ねぎとパン粉、オムニミート 、塩・こしょうを入れ、よくこねる。
ピーマンに、4をつめる。
※隙間がなるべくできないように、ぎっしり詰めてください。
●を合わせ、よく混ぜておく。
熱したフライパンに油をひき、フィリング側が下になるように並べる。
お肉に焼き色がついてきたら、（ひっくり返さず！）7の合わせ調味料を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
ピーマンが柔らかくなってきたら蓋をとり、たれを少し煮詰めたら肉詰めに回しかけて完成。
Recipe
Finely chop the onion and fly in a flying pan with oil. When it becomes transparent, put it on a plate and let it cool.
Add soymilk to Panko to moisten it. Rinse green peppers, dry with a cloth or paper, cut in half and remove seeds (you can leave the hulls).
Put the green peppers on a plate with the cut side up and sprinkle flour evenly.
Place onion, panko, OmniMeat, salt and pepper then knead it well with a hand.
Place 1/8 of the meat into each green pepper.
Press firmly so there are no gaps between the peppers and the meat.
Mix all the ingredients marked with ●.
Add some oil into a heated flying pan and place the green peppers cut side down.
When the meat turns brown, (DO NOT FLIP THEM!) pour the sauce over and place a rid to steam.
When the green peppers are cooked and softened, take them out to a plate then cook the sauce until thicken. Pour the sauce over the peppers and done 😀
