- レシピ
ドライトマト・ブレッド
材料
Material
- 無漂白小麦粉Unbleached White Flour
- 2と3/4カップ2 3/4cups
- 全粒強力粉Whole Wheat Bread Flour
- 1/4カップ1/4cup
- オリーブオイルTunisian Extra Virgin Olive Oil
- 大さじ22tbsp
- ドライイーストAlishan Baking Yeast
- 小さじ 1と1/21 1/2tsp
- ドライトマト (お湯で戻して刻む)Dried Tomatoes
- 1/4カップ1/4cup
- 水water
- 1カップ1cup
- 砂糖 sugar
- 小さじ44tsp
- 塩 salt
- 小さじ1と1/21 1/2tsp
- お好みのハーブharbs
- 適量as you like
作り方
粉、塩、砂糖、イーストをボウルに入れて混ぜたら、オリーブオイル、水を加えて弾力が出るまで5分程捏ねる。
ふたをして2倍くらいに膨らむまで暖かい場所で1時間程度一次発酵させる。
ドライトマト、ハーブを2に混ぜ込む。成形した後型に入れてふたをし、さらに1時間くらい置いて二次発酵させる。
200度のオーブンで40-50分焼く。
Recipe
