- レシピ
ジャックのキャロットケーキ Jack’s Carrot cake
All time favorite and best seller in our cafe and here is the recipe!
材料
Material
- A 全粒粉Whole wheat bread flour
- 100g100g
- 無漂白小麦粉Unbleached white flour
- 100g 100g
- シナモンパウダーCinnamon powder
- 大さじ１1 tbsp
- ナツメグパウダーNutmeg powder
- 小さじ１1 tsp
- ベーキングパウダーBaking powder
- 大さじ1/2 1/2 tbsp
- B バターbutter
- 90g 90g
- 砂糖Sugar
- 50g50g
- C 人参（細かく刻んだもの）Carrot (grated)
- 200g 200g
- ココナッツフレークCoconut
- 50g 50g
- D レーズンRaisins
- 125g 125g
- オレンジピールOrange peel
- 小さじ1/21/2 tsp
作り方
レーズンとオレンジをお湯に浸水させておきます。
Aを大きめのボウルに入れます。
バターを甘味と砂糖と一緒にし温めます。
BとAを混ぜます。そこに水切りしたDも混ぜ、最後にCを入れます。
190℃のオーブンで２０分焼き、その後温度を 150℃ に下げて４０〜５０分焼く。
Recipe
Soak the raisins and orange peel in a small amount of hot water until soft.
Sift A into a large bowl.
Warm the butter and mix together with the sweetener and sugar until creamy.
Mix B into A. Drain D and add to mix. Finally fold in C.
Bake at 190℃ for 20 mins, then lower the temperature to 150℃ and continue to bake for a further 40-50mins
