- レシピ
ビーガンそぼろ
Vegan Soboro
甘辛く味付けしたそぼろとガーリックが香る豆腐スクランブルエッグをぜひお楽しみください＊
材料
Material
- A:オムニミートA:OmniMeat
- 1 パック1 pack
- A:にんにくA:garlic
- 1片、すりおろす1 clove、crushed
- A:生姜A:ginger
- 2片、すりおろす2 thumb size pieces, grated
- A:醤油A:soy sauce
- 大さじ３3 Tbsp
- A:酒A:sake
- 大さじ１１Tbsp
- A:みりんA:mirin
- 大さじ３3 Tbsp
- A:アガベシロップA:agave
- お好みでto taste
- A:塩A:salt
- お好みでto taste
- B:木綿豆腐firm tofu
- 200g200g
- B:ターメリックB:turmeric
- 大さじ１1 Tbsp
- B:ガーリックパウダーB:garlic powder
- 小さじ22 tsp
- B:塩B:salt
- お好みでto taste
- B:ブラックペッパーB:black pepper
- お好みで to taste
作り方
ビーガンそぼろを作る。フライパンにオムニミート、Aを加えて中火で水分が飛んでパラっとしてくるまで炒める。
豆腐スクランブルエッグを作る。豆腐をしっかり水切りして、フライパンで崩しながら空炒りする。Bを加えてよく混ぜスクランブルエッグのようになるまで煎る。
どんぶり等にご飯をよそったら、そぼろ、豆腐スクランブルエッグを盛る。お好みの野菜、ナッツやシードを加えて彩よいどんぶりにするのがおすすめです。
Recipe
Add OmniMeat to a frying pan and begin to heat. Add all A ingredients and fry on a medium heat until the liquid is dissolved and you have a dry soboro.
Drain the tofu well. Break into small pieces in a frying pan and heat. Add all B ingredients and stir well to form a scrambled-egg type texture.
Fill a dish with rice and top with soboro, tofu and any nuts and veggies you like for a three colour veggie soboro donburi.
