- レシピ
ヴィーガンBBQピタピザ
BBQ Pita Pizza
このレシピは、1985年にオリジナルBBQチキンピザを初めて売り出したカリフォルニア・ピザ・キッチン」にインスパイアされたものです。テンペを使用してヴィーガン仕様にしてみました！
This recipe was inspired by the pizza restaurant chain California Pizza Kitchen, whose original BBQ Chicken pizza was created in 1985. We made it vegan friendly using Tempeh.
材料(2枚)
Material(2枚)
- テンペtempeh
- 60g (1/4パック)60g (1/4 of packet)
- 有機バーベキューソースクラシック（ソースとして）Triple Crown BBQ Sauce Classic
- 大さじ22 tbsp
- ピタブレッドPita Bread
- 2枚2 slices
- 豆乳’チーズ’（千切り）shredded Soy 'Cheese'
- 1と1/2カップ1 1/2 cups
- 紫玉ねぎ（薄切り）small red onion, sliced
- 1/4個1/4
- パクチー（みじん切り）cilantro, chopped
- 大さじ11 tbsp
作り方
テンペを解凍します。あらかじめ冷蔵庫にうつしておき、半解凍の状態で必要な分だけカット・スライスしてご利用ください。
スライスしたテンペの表面にバーベキューソース小さじ2を塗り、冷蔵庫に入れます。
豆乳チーズを千切りにします。（チーズグレーターだと豆乳チーズがくっつきやすいので、包丁の方が使いやすいかもしれません。）
ピタブレッドの両面を軽く濡らします。こうすることで、焼いた後乾燥して硬くなることを防ぎます。
ピタブレッドそれぞれにバーベキューソースを大さじ1ずつ塗り、その上から千切りした豆乳チーズの1/2カップを乗せます。その上からニュートリショナルイーストを振りかけ、2のテンペを乗せます。紫玉ねぎとチーズの残りを半分(1/4カップ)ずつ散らします。
ピザを200度に予熱したオーブンに入れてチーズが溶けるまで焼きます（豆乳チーズが焦げないように気をつけてだいさい！）。
ピザが焼けたら取り出して、上にパクチーを振りかけます。（辛いのが好きな方はハラペニョーペッパーソースをお好みでふりかけます。）
温かいうちに、お召し上がりください。
＊オーブンがない場合はトースターで焼いて焼き色をつけてもOK。
Recipe
Defrost tempeh. Cut and slice the amount you need when it’s half defrosted.
Apply 2 tsp of Triple Crown BBQ Sauce Classic on the sliced tempeh. Set aside in the refrigerator.
Shred the soy ‘cheese’. (Tip: The soy cheese tends to stick to the grater, so using a knife may be easier.)
Flick water onto each pita bread (this keeps it from becoming too dry after baking).
Spread 1 Tbsp Triple Crown BBQ Sauce Classic on each pita bread. Sprinkle 1/2 cup of the shredded soy ‘cheese’ over the sauce. Add some nutritional yeast on top of the cheese. Place the tempeh slices over the cheese. Sprinkle the red onions over the surface. Add the remaining 1/4 cup of soy ‘cheese’ on top.
Transfer the pizza into the oven or microwave toaster and bake until the cheese is melted (be careful because the cheese may burn). Remove the cooked pizza from the oven and sprinkle cilantro on top. (Optional: Add a few drops of jalapeño pepper sauce, if you desire some heat.) Eat while the pizza is warm!
*If you don’t have an oven, you can bake in the toaster until it browns.
