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Meat-Free Balls
ミートフリーボール

 

Happy International Meatball Day! ビーンズ、オートミール等、個性的な食材で作った「ミートフリーボール」を1皿で祝いましょう。これらのミートフリーボールは、スパゲッティにトマトソースをかけて食べたり、ホットドッグバンズに挟んで食べたりすることができます。ぜひお楽しみくだいさい!

Happy International Meatball Day! Let’s celebrate with a plate of “meat-free balls” made with beans, oats, and other unique ingredients. These meat-free balls can be eaten with a marinara sauce on spaghetti or in a hot dog bun. We hope you enjoy!

材料(20個 (20 meatballs))
Material(20個 (20 meatballs))

any beans you like (this time we used black beans)
1 can (425g)
oats
1 cup
nutritional yeast
1/2 cup
parsley
1 Tbsp
chili powder
1 tsp
flax egg (we used 1 Tbsp chia seeds with 3 Tbsp water)
1 Tbsp
garlic, minced
2 cloves
onion, minced
1/2 onion
vegetable oil
as desired
salt
1/2 tsp
pepper
to taste

作り方

  1. フードプロセッサーにオートミール、ニュートリショナルイースト、パセリ、チリパウダーを入れ、オートミールが粉末状になるまで混ぜます。

  2. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。

  3. フライパンを中火に熱し、油を引いたら2を足し、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

  4. 大きめのボウルに全ての材料を入れて、手で潰します。ビーンズが固くて手で潰せない場合は、フォークを使用してください。

  5. 手でボールを作り、お皿に移します。15分程度冷蔵庫に入れます。

  6. フライパンを中火に熱します。油を足し、ミートボールに焼き色がつくまで炒めます。(もしくは、180°Cのオーブンで焼いてヘルシーに仕上げることもできます。)

Recipe

  1. Blend oats, parsley and chili powder in a food processor until they reach a powder-like consistency. Set aside.

  2. Mince onion and garlic.

  3. Heat a pan to medium heat and add oil. Add minced onions and garlic and sautée until the onions are translucent.

  4. Combine all ingredients in a big bowl and mash with your hands. If the beans are too firm to mash with your hands, you can use a fork too.

  5. Make balls with your hands. Refrigerate on a plate for 15 minutes.

  6. Reheat the pan to medium-heat. Add oil and sautée the meatballs until medium brown. (You can also bake them at 180°C for a healthier version.)

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