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Omni Joe’s
オムニジョーズ

 

アメリカのクラシックの「スロッピージョーズ」を聞いたことありますか?ひき肉、ケチャップかトマトソース、様々な調味料で伝統的に作られたサンドイッチです。昔ジョーズという料理人がひき肉を使ったサンドイッチを作っており、ある日トマトソースを足して、最初の「スロッピージョーズ」サンドイッチを開発したことが始まりです。このレシピには、ひき肉の代わりにオムニミートを代用しているため、レシピ名を「オムニジョーズ」としてみました。今日はNational Sloppy Joe’s Dayなので、このレシピで楽しんでください!

Have you heard of the American classic Sloppy Joe’s? It’s a sandwich traditionally made with ground beef, ketchup or tomato sauce, and a variety of seasonings. It all started when a cook named Joe who made “loose meat” sandwiches added tomato sauce, creating the first “sloppy Joe” sandwich. In our recipe, we switch the beef with OmniMeat; hence we have renamed it “Omni Joe’s.” Today is National Sloppy Joe’s Day, so please enjoy it with this recipe!

材料(3人分)
Material(3人分)

1 package OmniMeat
230g
olive oil
1 Tbsp
onion, diced
1/2
green bell pepper, minced
1
garlic, minced
2 cloves
tomato paste
1 tsp
ketchup
1/2 cup
soy sauce
1/2 tsp
water
1/4 cup
mustard (we used brown mustard, but you can also use yellow)
1/2 tsp
chili powder
1/4 tsp
brown sugar (or maple syrup)
1 tsp (or less, if you prefer)
salt
1/4 tsp
black pepper
to taste
burger buns
3

作り方

  1. オムニミートを流水解凍か冷蔵庫で解凍します。(もし時間がなければ、このステップを抜かしてもいいです。)

  2. 玉ねぎ、パプリカ、ニンニクをみじん切りにします。

  3. フライパンを中火にかけオリーブオイルを熱します。オムニミートを入れ、炒めながらオムニミートを崩します。少し焼き色がついたら、オムニミートを皿に移します。

  4. 同じフライパンに玉ねぎとパプリカを足し、玉ねぎが透き通るまで2-3分程度炒めます。油が足りないと感じたら、少し足してください(分量外)。ニンニクも入れ、香りがするまで1分程度炒めます。

  5. オムニミートをフライパンに戻し、トマトペーストも入れます。よく混ぜます。

  6. ケチャップ、水、ブラウンシュガー、マスタード、チリパウダー、醤油、塩、ペッパーを加え、混ぜ合わせます。

  7. 中火に2-5分程度加熱し、とろみがつくまで煮込みます。煮込みながら、バーガーバンズを別のフライパンかオーブントースターで焼きます。

  8. 火から下ろし、トーストしたバンズに挟みます。

Recipe

  1. Thaw OmniMeat under running water or in refrigerator. (You can skip this step if you don’t have time.)

  2. Dice onions and mince bell pepper and garlic.

  3. Heat olive oil in pan over medium-high heat. Add OmniMeat and cook until slightly browned, breaking it apart into crumbles. Remove from heat.

  4. Add onion and bell pepper to the same pan and cook 2-3 minutes, until onions are translucent. Add garlic and cook for about one minute, until fragrant.

  5. Add OmniMeat back into the pan, along with tomato paste. Mix well.

  6. Add ketchup, water, brown sugar, mustard, chili powder, soy sauce, salt, and pepper. Mix well to combine.

  7. Cook over medium heat for 2-5 minutes, until mixture has thickened. While cooking, toast burger buns on a separate pan or in the toaster oven.

  8. Remove mixture from heat and serve with toasted buns.

メモ:スロッピージョーズは少し甘めですが、甘いのが苦手な方は砂糖を調節してください。ブラウンシュガーを小さじ1では多過ぎると感じるかもしれませんので、初めての場合は小さじ1/2から少しずつ増やしてみてください。バーガーバンズのトーストはお好みですが、ぜひおすすめします!

Note: Sloppy Joe’s is meant to be a bit sweet, but people who don’t like much sweetness can adjust the amount of sugar. You might find that 1 tsp of brown sugar is too much, so you can also start with 1/2 tsp. Also, toasting the burger buns is optional but highly recommended!

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