ヴィーガンチョコレートムース
vegan chocolate mousse

アクアファバをご存知ですか？ アクアファバとは豆の煮汁のことです。
泡だてていると、メレンゲのように角が立ち、「ヴィーガンメレンゲ」と呼ばれています。

今回は、ひよこ豆の煮汁を使ったチョコレートムースをご紹介します。

Have you ever heard of “aquafaba”? It’s the liquid leftover from cooking chickpeas.
Aquafaba can be whipped just like meringue and called “vegan meringue.”

Today, we would like to introduce how to make vegan chocolate mousse with it.