- レシピ
ニュートリ・チーズ風味のホットビスケット
Vegan ‘Cheese’ Biscuits
チーズ味が無性に食べたいとき、ニュートリショナルイーストが便利。アメリカンタイプのふわっと軽いビスケット（スコーン）を簡単にチーズ風味にしてみましょう。焼きたてが最高ですよ。今回はハーブを加えました。チーズ風味にさわやかなハーブが朝食にもぴったりです。スプレッドなどつけたり、スープに添えたりしてお召し上がりください。
材料
Material
- A 無漂白小麦粉A Unbleached White Flour
- 230g230g
- A 小麦ふすまA Wheat Bran
- 20g20g
- A ニュートリショナルイーストA Nutritional Yeast
- 大さじ2Tbsp2
- A ベーキングパウダーA Baking Powder
- 小さじ2tsp 2
- A ベーキングソーダ（重曹）A Baking Soda
- 小さじ1/2tsp 1/2
- A ドライハーブ（お好みのハーブ。今回はオレガノ、タイム、マジョラム、バジル等のイタリアンハーブミックス使用）A Dried Herb
- 大さじ1Tbsp 1
- A 塩A Salt
- 小さじ1tsp 1
- カノーラオイルCanola Oil
- 70g70g
- B ソイミルクB Soymilk
- 100g100g
- B アップルビネガーB Apple cider vinegar
- 小さじ1tsp1
作り方
Aのドライの材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
Bのウエットの材料を小さいボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。少しとろりとする。
Aのドライのボウルにカノーラオイルを入れ、そぼろ状になるように手早く手ですり混ぜる。
AにBを合わせ、カードでさっくり手早く混ぜる。柔らかめの生地なのでまな板に打ち粉（分量外）をして、綿棒で伸ばして三つにたたむことを数回繰り返し、2cmくらいの厚さに伸ばす。お好みの型で抜くか、カードで好きな形にカットして、200度に熱したオーブンで15~18分焼く。
Recipe
Mix all A ingredients in a bowl and mix well.
Mix B ingredients in a small bowl and mix well. The vinegar should cause the soymilk to thicken.
Add the canola oil to A and mix to a breadcrumb consistency.
Add B to create a soft dough, taking care not to over mix. Roll out the mix to about 2cm thickness, cut into preferred shapes and bake at 200℃ for 15 – 18 minutes.
