きゅうりの一本漬け
Chilled pickled cucumber on a stick

真夏は絶対これよね。冷たいきゅうりを丸ごとかじれば暑い夏も乗り切れる！簡単なのに美味しいレシピをぜひお家でもお試しあれ。

Cool, refreshing, and simply delicious, these chilled pickled cucumbers are a popular Japanese street food. One bite into this crisp tangy treat and you will understand why its popularity remains unparalleled.

材料
Material

きゅうりwhole cucumber: ２本2 pieces

塩salt: 小さじ１1 tsp

てんさい糖sugar: 小さじ１1 tsp

アップルサイダービネガーapple cider vinegar: 大さじ１1 tsp

ベジブロスVege Broth: 小さじ1/21/2 tsp

作り方

まずはきゅうりの端を切り落とし、きゅうりがストライプ柄になるようにきゅうりの皮をスライサーで剥きます。

こうすることで味が染みやすくなります。
ジップロックなどの袋に、きゅうり、塩、砂糖、アップルサイダービネガー、ベジブロスを入れて軽く揉み全ての調味料が均一に混ざるようにします。
3時間以上冷蔵庫で冷やします。
串にさしたら出来上がり。

Recipe

Slice off the ends of the cucumbers. Peel off part of the cucumber skin, making stripes. This allows the flavors to penetrate the cucumber.
Put the cucumbers and all seasoning ingredients in a plastic bag. Knead the bag slightly to distribute the seasoning uniformly.
Refrigerate for at least 3 hours.
Skewer then serve.