- レシピ
カリフラワーの汁なし坦々麺
ひき肉の代わりに大豆ミートなどを使用するのも良いけれど、旬の季節ならカリフラワーを使用しても美味しいですよ！台湾ソース（醬）と刀削麺を使って簡単に美味しい一品料理を作ってみませんか？
材料(1人前)
Material(1人前)
- ごま油sesame oil
- 適量to taste
- 玉ねぎonion
- 1/4個1/4
- カリフラワーcauliflower
- 80g80g
- しょうが（すりおろし）ginger (grated)
- 大さじ 1/21/2 Tbsp
- にんにく（すりおろし）garlic (grated)
- 大さじ 1/21/2 Tbsp
- ●有機豆豉（しっとりタイプ）●Organic Black Beans (wet)
- 小さじ 1/21/2 tsp
- ●有機ラー豆板醤●Organic Fermented Chili Saoy Bean Sauce
- 小さじ 1/21/2 tsp
- ●有機麻辣醬●Hot Spicy Mala Sauce
- お好みas you like
- ●有機ピーナッツバター●Organic Peanut Butter
- 大さじ 11 Tbsp
- ●砂糖●sugar
- 小さじ 11 tsp
- ●料理酒●Sake
- 大さじ 22 Tbsp
- 有機チリソースOrganic Chili Sauce
- お好みでas you like
作り方
●の調味料は全て混ぜ合わせておく。
玉ねぎとカリフラワーをみじん切りにする。カリフラワーは耐熱容器に入れてラップをかけて、600Wで2分ほど電子レンジ加熱する。
熱したフライパンにごま油としょうが、ニンニクを炒め、香りが出てきたら玉ねぎとカリフラワーを加える。
玉ねぎに火が通ったら火を止めて●の調味料を加え混ぜる。
※水分が足りないようであれば水を少し加える（分量外）
茹でた刀削麺を４のフライパンに入れてよく和え、お皿に盛り付けて完成。お好みでチリソースをトッピングしてください。
Recipe
Mix all the ingredients marked “●”
Finely chop onion and cauliflower. Place cauliflower into a bowl then microwave it for 2 mins with 600W.
Pour sesame oil into a heated pan with ginger and garlic. Fry for a few minutes then add onion and cauliflower.
Turn the heat off when the onion is cooked, pour the seasoning mix and stir.
Add boiled Knife Pare Noodles into the pan and stir well and enjoy!
