【イベント】台湾料理教室

２０２３年、第一弾のお料理教室のご案内！！
台湾のお正月料理を味わえる台湾お料理教室です♪

ゲスト先生：りんひろこ
日時/予約: ２０２３年１月２８日（土曜日）11:00~14:30

場所：アリサンパーク3階
定員：１０名
参加費：７７００円

ゲスト先生：りんひろこ
お持ち物：エプロン・筆記用具
特典：当日限り、ショップ内全品10%OFF（料理教室参加とレジスタッフにお声かけください）

メニュー：
◎台湾正月料理
●大根餅（**蘿蔔糕**）
●獅子頭鍋
（鍋は丸い形から、「圓満(円満)」にもつながることから、大みそかには家族で鍋を囲む）
●パイナップル麻婆豆腐
（台湾語でパイナップルはウンライと言い、中国語の「旺來」(繁栄)と発音が似ていて縁起が良い）
●錦繡素香羹
（たけのこの中国語と台湾語の読み方「スゥン」は、順調を意味する「順」（スゥン）の発音と似ているため、お正月には良く食べられる食材です。また、たけのこは節目があるため、四字熟語の「節節高升」（一節一節向上する）の意味も含まれています。）

＜デザート＞
●ナツメ

【プロフィール】
**りんひろこ**（料理家、フードコーディネーター）

京都で学んだ懐石料理や、大学時代に時代に留学していた台湾の料理、アーユルヴェーダや薬膳などの東洋の食養生の考えをもとにした美味しく簡単にできる料理を、TVや雑誌などで提案。言語聴覚士としての病院勤務経験を生かした介護食や嚥下食、離乳食の提案も行う。

「みなとキッチン」料理教室を2010年より主催。
その他、カフェやレストラン、企業のメニュー開発なども行う。

【オーガニック食関係】
〇オーガニック宅配「大地を守る会」にて有機野菜を使ったレシピや有機食品の動向を探る海外視察にかんするコラムを連載　2016年～
https://www.daichi-m.co.jp/tag/%E3%82%8A%E3%82%93%E3%81%B2%E3%82%8D%E3%81%93/
〇オーガニック宅配「大地を守る会」にて「発酵ライブキッチン」という発酵食料理教室を不定期開催
・2020．8月https://www.daichi-m.co.jp/event/31603/
・2018．7月https://minato-kitchen.com/?p=1921
〇子供雑貨アパレル「Power Palette」web内の発酵食レシピ連載中　2020年～毎月
https://powerpalette.jp/reading/column/rin220506/

【その他連載】

〇健康保険組合web 「KenCom」レシピコーナ　2017年～毎週　現在合計250レシピ以上掲載
https://kencom.jp/tags/411

〇ヘルパー向け雑誌「へるぱる」内　シニア健康レシピ　2016年～　隔月16品掲載
https://helpal.jp/

【料理教室】

〇自宅で料理教室「みなとキッチン」主催　2010年～毎月

https://www.instagram.com/p/CjzYZekrdek/

〇「手紙舎」台湾小麦粉料理教室　2019年～

https://www.instagram.com/p/BzfIwLJFEP3/

https://coubic.com/tegamisha/432506

【書籍出版】

〇作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ 2014年

〇お鍋で蒸して、瓶ごと保存　ジャースチームレシピ　2015年