ジャックのグラノーラ
Jack’s Granola

母の思い出が詰まったグラノーラ

僕と妻のフェイが、おいしくて安全なオーガニック食品を求める人たちに宅配サービスを始めたのは28年前。スタート時、取り扱ったのは、グラノーラとピーナツバターでした。どうしてかって？　僕はもちろん、スタッフみんなも好きだったからです（笑）。

思い返せば、母はよく絶品のグラノーラを作ってくれました。そして最近、その思い出のグラノーラのレシピを発見したんです!！　60年代、母が作っていたレシピノートに挟まっていました。もちろん、再現してみましたよ。とてもおいしかったです！

じつは近々、この母直伝のレシピに少々アレンジを加えたグラノーラを発売する予定があります。乳製品は使わず、砂糖をできるだけ少なくして、チアシードを入れこんだ一品です。
作り立てのグラノーラはとても新鮮でサクサク！　期間限定でこのグラノーラの無料サンプルをご注文くださった方々にお届けしています。ぜひこれを機会にお試しください。

Jack and Fay began their organic and natural food home delivery service 28 years ago to get delicious, healthy food to the people who love it. Their first two products were granola and peanut butter. Why? Because they love them both (and so do their staff!). According to Jack, his mother used to make the best granola in the world and just recently he came across her original typed recipe. He tried it out and found it as awesome as he done back in the 60’s. With all the new ingredients available to us he did a bit of tinkering and came up with his own less sweet version with no dairy or sugar. It is fresh and crisp and we’re giving out free samples from time to time in our Tengu orders so some lucky customers will be able to taste it for themselves.

What we found most staggering was how easy it was to make a great tasting granola. There are a million recipes you could follow online, but instead we challenge you to create your own style of granola. Here is a basic recipe for you to work from, and which is the basis for our own Alishan granola.

ジャックのグラノラの材料

甘味料（はちみつ・メープルシロップなど） １／２カップ
アップルソースかお好みのオイル 　　　　　１カップ
オートミール ５カップ
お好みのドライフルーツ・ナッツ・種 ４カップ
（ドライフルーツとナッツは分けておくこと）

グラノラの作り方

1　つなぎとして甘味料やアップルソース、お好みのオイルを用意しましょう。こうすると、低い温度でも十分熱が通ります。
２　“１”とオートミールとお好みのナッツ・種を混ぜます。このときドライフルーツは入れてはいけません。
３　よく混ぜ合わせたら、鉄板の上クッキングシートを敷き、“２”を薄く広げます。
４　150度で20分から25分焼きます。ときどきかきまわしましょう。クッキングシートを揺すっても構いません。だんだんとオートミールが茶に色づいてきます。
５　ほどよいきつね色になったらドライフルーツを入れましょう。これで完成です！

■注意点
お好みでシナモンやナツメグのようなスパイスを加えましょう。バニラエッセンスやアーモンドエッセンスもよいかもしれませんね。ココアや塩、ココナッツオイルやココナッツフレークなど、ココナッツ類を加えるのもオススメです。

もしお金をかけずにグラノーラを作りたければ、オートミールの量を増やしたり、レーズンやひまわりの種を使うとよいでしょう。 コーンフレークやぽん菓子を使えば軽い仕上がりとなり、カロリーも抑えられます。

Ingredients

1/2 sweetener (honey / maple syrup etc.)
1 cup apple sauce / oil.

5 cups oats

4 cups fruit, nuts and seeds. **Keep fruit and nuts separate

(sunflower seeds, almonds, chia seeds, wheat germ, coconut flakes, raisins, apples, blueberries, cranberries…..)

Method

Combine your ‘glue’; by this we mean your sweetener and apple sauce/oil blend.  You might find it easier to blend over a low heat.

Stir in your oats and all nuts and seeds (no fruit yet!)

Spread out in a thin layer on a large baking sheet and bake at 150℃ for 20-25 mins, stirring occasionally. You may also have to turn the baking sheet depending on how evenly the granola browns. When it’s a light golden brown it’s done.

Add any fruit you fancy and you’re done!

You can change the flavour with spices like cinnamon or nutmeg, you could add vanilla or almond extract, you could flavour with cocoa, add a pinch of salt, make it all coconut with flakes and shreds and oil, the choice is entirely yours. If you want to keep the price down use more oats, raisins and sunflower seeds and you could even add cornflakes or rice puffs to lighten the granola and lower the calorie count.