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オートミールナッツバー
Oatmeal Nut Bar
ザクザクガリガリ！！阿里山Cafeの人気バー
If you’re after a crunchy treat that’s not too sweet this is for you.
材料(１２枚分)
Material(１２枚分)
- A: オートミールrolled oats
- 130g130g
- A: ココナッツフレークshredded coconut
- 90g90g
- A: くるみwalnut
- 70g70g
- A: アーモンドalmond
- 30g30g
- A: ごまsesame seeds
- 50g50g
- B: 菜種油canola oil
- 10ml10ml
- B: メープルシロップmaple syrup
- 75ml75ml
- B: 玄米水飴brown rice malt syrup
- 75ml75ml
- B: 塩salt
- ２つまみ2 pinches
- 玄米粉brown rice flour
- 90g90g
- カランツcurrants
- 30g30g
作り方
オーブンを150℃に予熱しておく。型にオーブンペーパーを敷いておく（型はお好みのもので。生地の厚み４〜５mmをカバーする大きさのペーパーを用意）。
Aの材料をオーブンペーパーに広げ、オーブンで軽く焼く。
Bをすべて鍋に入れ、混ぜながら火にかける。
ボウルにステップ２と玄米粉を入れてよく混ぜ、ステップ３を加えて混ぜ合わせる。
カランツを加えてよく混ぜ、型に入れて広げる。しっかり上から押さえて、4-5mm程度の厚みで平らになるようにする。
スケッパーなどで１２等分にカットしておく。
150℃のオーブンに入れて30分焼き、その後温度を130℃に下げて様子を見ながら色づくまで5〜10分焼く。
オーブンから取り出したらしっかり冷ます。その後密閉容器等で保存する。
Recipe
Heat the oven to 150℃. Line a baking sheet with baking paper (you can use any shape sheet you like as long as it is about 4-5mm deep).
Put all the A ingredients on the baking sheet and lightly toast.
Add the B ingredients to a small pan and heat gently while stirring.
Once lightly toasted put the A ingredients into a large bowl and add the B ingredients, along with the brown rice flour.
Finally add the currants and mix well. Tip into your prepared baking sheet and press down firmly. The mixture should be 4-5 mm deep.
Cut into 12 equal pieces with a spatula.
Bake at 150℃ for 30 minutes, then lower the heat to 130℃ and bake for a further 5-10 mins until golden brown.
Remove from the oven and allow to cool completely. Store in an airtight container or plastic bag.
