アーモンドミルク
Almond Milk

アーモンドミルク、スーパーで見かけるようになりましたね。でも砂糖＆塩分不使用のものはなかなか見かけません。それなら自分で作ってみましょう！とっても簡単なのです。必要なのは、アーモンド、水、ブレンダー、そしてさらし等布だけ。ココアとメープルで味付けしたり、ふつうのミルクのように使ってください。特にオートミールのポリッジにおすすめです。おまけにアーモンドの絞りかすを使ったレシピもふたつご用意しました。合わせて作ってみてください。チーズ風味のアーモンドクラッカー　アーモンドビスケットのレシピ

It’s easy to find almond milk in the supermarket these days but unsweetened / unsalted is a little trickier. If you’d like to try to make your own you’ll need almonds, water, a blender and a muslin cloth or very fine sieve.

材料(2-3カップ　makes 2-3 cups )
Material(2-3カップ　makes 2-3 cups )

アーモンドalmonds: 1/2 カップ1/2 cup

水water: ２〜３カップ2-3 cups

作り方

アーモンドを一晩水に浸す。
アーモンドの水を切り、ブレンダーに入れる。水を加え、2-3分攪拌する。
さらしで漉してミルクとパルプを分ける。ミルクは冷蔵庫で保存する。数日しか持たないので、少しづつ作ってすぐ飲み切りましょう。

パルプもとっても栄養豊富。捨てずにソース、ケーキやクッキーに使ってくださいね

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Recipe

Soak the almonds overnight.
Put the drained almonds in a blender and add the water. Blend for a few minutes.
Strain out the almond pulp by pouring the liquid through a muslin sheet and store the milk in the fridge. It only lasts a few days so you’re better off making small batches and using it quickly. Don’t forget you can use the almond pulp in sauces, cakes or cookies! Try this recipe for Cheesy Almond Crackers or this one for Almond Cookies.