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ドライトマト・ブレッド

材料
Material

Unbleached White Flour
2 3/4cups
Whole Wheat Bread Flour
1/4cup
Tunisian Extra Virgin Olive Oil
2tbsp
Alishan Baking Yeast
1 1/2tsp
Dried Tomatoes
1/4cup
water
1cup
suger
4tsp
salt
1 1/2tsp
harbs
as you like

作り方

  1. 粉、塩、砂糖、イーストをボウルに入れて混ぜたら、オリーブオイル、水を加えて弾力が出るまで5分程捏ねる。

  2. ふたをして2倍くらいに膨らむまで暖かい場所で1時間程度一次発酵させる。

  3. ドライトマト、ハーブを2に混ぜ込む。成形した後型に入れてふたをし、さらに1時間くらい置いて二次発酵させる。

  4. 200度のオーブンで40-50分焼く。

Recipe

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