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中島デコ料理教室レポート&レシピ

材料(4〜5人分)
Material(4〜5人分)

Natural yeast bread
4〜5枚
Brown Rice Amazake
1/2cup
Soy milk Plain
1cup1/2
Kuzu Powder HonKuzu
2tbsp
canola oil
1tbsp

作り方

  1. 葛粉を豆乳でよく溶いて、玄米甘酒を加えよく混ぜる。

  2. 食べやすい大きさに切ったパンを1に浸し、菜種油を多めにひいたフライパンできつね色になるまで両面をこんがりと焼く。

Recipe

2011年11月20日、21日に中島デコさんの料理教室を行いました。

「みんなでぷくぷく発酵しよう」と題して、放射能に負けないように免疫力を高め、元気な身体を維持するための、お家で簡単にできる発酵もの4種類「納豆、ヨーグルト、テンペイ、甘酒」の作り方と、それらを使った簡単レシピをデコさんの楽しいお話しとともにご紹介いたしました。

納豆、ヨーグルト、テンペはいったん作ってしまえば、それに継ぎ足していくことで、独自のより深い味へと徐々に変化していく発酵もの。自分で作れば身体もお財布も優しく、ゴミも少なくなるので地球にも優しいですね。

料理教室の中からレシピを少しご紹介。

手作りの玄米甘酒を使ったフレンチトーストです。
ほのかな甘さが食欲をそそります。

by Kay