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豆乳のブランマンジェ・黒豆ソース

作り方

  1. 葛粉を分量中のソイミルク100mlの中に溶かす

  2. 鍋に残りのソイミルク、寒天パウダーを入れて混ぜ、火にかける。

  3.  沸騰したら弱火にして混ぜながら寒天を完全に溶かす。

  4. 1とメープルシロップを加えて混ぜる。

  5. 全体がもったりしてきたら、
    火を止めバニラ
    エクストラクトを加えて混ぜる。

  6. グラスにそそぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で固める。

  7. 黒豆ソースを作る。ブラックビーンズ、アガベシロップ、
    玄米水飴を小鍋に入れて火にかけ、よく混ぜ合わせたら
    冷蔵庫に入れて冷やし、出来上がったブランマンジェにかける。

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