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ジュースの寒天ゼリー
Juice Kanten

ビタモントのジュースを使ったヘルシーで簡単な寒天レシピです。

A very simple recipe for a healthy dessert.

材料
Material

orange juice
200ml
kanten
2 tsp
kuzu (optional)
1/2 - 2 tps

作り方

  1. ジュースと寒天を小鍋に入れて10分ほどおいておく(ふやかしておくと溶けやすい)。かき混ぜながら寒天が完全に溶けるまで煮る。

  2. お好みの形の容器に注ぎ入れ、固める。寒天は常温でも固まります。

  3. 葛を加えることで、寒天ゼリーの食感はなめらかな食感に変わります。葛を同量の水に溶かし、寒天ゼリーを作る際に加えてください。また、別のフルーツジュースでもおいしいのでぜひお試しください。アップル、グレープ、オレンジを試してみましたがどれもおいしくておすすめです。オレンジは一番酸味があり、グレープは一番甘みがありました。

    ●なめらかでやわらかい寒天ゼリー

    フルーツジュース 200ml + 寒天パウダー 小さじ1/2 + 葛 小さじ1

    ●寒天だけよりもやわらかい寒天ゼリー

    フルーツジュース 200ml + 寒天パウダー 小さじ1 + 葛 小さじ1/2

    写真は二層の寒天ゼリーです。

    上の層:寒天のみの硬めのグレープジュースの寒天ゼリー

    下の層:葛の割合の多いアップル寒天ゼリー

     

Recipe

  1. Pour the juice into a small pan and stir in the kanten. Heat until boiling, then let simmer for a few minutes.

  2. Pour into your container shape of choice and leave to set (kanten sets at room temperature).

  3. You can also add kuzu to create different texture jelly. Just mix the kuzu with a little water and stir into the kanten/juice mix before simmering for a few minutes. You can also try different flavors of juice; we experimented with apple, grape and orange and all were delicious. Orange was the tartest flavor and grape the sweetest.

    200ml juice + 1/2tsp kanten + 1tsp kuzu will give you a softer, creamier jelly

    200ml juice + 1tsp kanten + 1/2 tsp kuzu will give you a softer set than just kanten.

    The jelly in the photo was made with a grape juice base with a higher proportion of kanten, and topped with apple juice with a higher proportion of kuzu.

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