SOYミートナゲット
Soy Nuggets

ジャックの豆ミートナゲットは熱湯に浸してもどす。1〜2回水ですすぎ、崩れないように手でやさしくはさんで水気を切る。

Aの材料を全て混ぜ合わせて、1と混ぜ合わせる。

衣を用意する。小麦粉を入れたボウル、小麦粉と水を同量ずつ溶き混ぜたボウル、コーンミールをたっぷり入れたバットをそれぞれ用意する。１枚ずつ小麦粉をまぶし、水溶き粉にくぐらせ、コーンミールをまぶす。

中温に温めた揚げ油で、表面がカリッとしてきつね色になるまで揚げる。

Soak the cutlets in boiling water until softened. Rinse, the squeeze as much water out as you can.

Mix together the A ingredients, add the cutlets and allow to steep.

Put some flour in a shallow container, mix equal parts of flour and water to make a thin paste and put in a second shallow container, then put cornmeal in a third container. Coat each cutlet in flour, then flour paste, then cornmeal.

Heat the oil in a pan to a medium temperature and fry the cutlets in small batches until crisp and golden brown.