Blog ブログ

  • レシピ

SOYミートナゲット
Soy Nuggets

満足ボリュームのナゲットタイプ「ジャックの豆ミート」は、前菜にもメインディッシュにも活躍します。コーンミールの衣をたっぷりまぶして、サクサク&ジューシーな出来栄えを楽しんで。BBQソースやハニーマスタードソースをつけて、にぎやかサラダとともにいただきます!

材料(20個分)
Material(20個分)

textured soy protein cutlet
20 pieces (120g)
flour
as needed
cornmeal
as needed
oil
as needed
A: garlic (grated)
1 clove
A: vegetable bouillon
1/4tsp
A: black pepper
to taste
A: soy sauce
20ml
A: water
40ml

作り方

  1. ジャックの豆ミートナゲットは熱湯に浸してもどす。1〜2回水ですすぎ、崩れないように手でやさしくはさんで水気を切る。

  2. Aの材料を全て混ぜ合わせて、1と混ぜ合わせる。

  3. 衣を用意する。小麦粉を入れたボウル、小麦粉と水を同量ずつ溶き混ぜたボウル、コーンミールをたっぷり入れたバットをそれぞれ用意する。1枚ずつ小麦粉をまぶし、水溶き粉にくぐらせ、コーンミールをまぶす。

  4. 中温に温めた揚油で、表面がカリッとしてきつね色になるまで揚げる。

Recipe

  1. Soak the cutlets in boiling water until softened. Rinse, the squeeze as much water out as you can.

  2. Mix together the A ingredients, add the cutlets and allow to steep.

  3. Put some flour in a shallow container, mix equal parts of flour and water to make a thin paste and put in a second shallow container, then put cornmeal in a third container. Coat each cutlet in flour, then flour paste, then cornmeal.

  4. Heat the oil in a pan to a medium temperature and fry the cutlets in small batches until crisp and golden brown.

by