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  • レシピ

ビーガンそぼろ
Vegan Soboro

材料
Material

A:プラントベースミンチ
1 pack
A:garlic
1 clove、crushed
A:ginger
2 thumb size pieces, grated
A:soy sauce
150ml
A:sake
50ml
A:mirin
150ml
A:agave
to taste
A:salt
to taste
firm tofu
200g
B:turmeric
1 Tbsp
B:garlic powder
2 tsp
B:salt
to taste
B:black pepper
to taste

作り方

  1. ビーガンそぼろを作る。フライパンにプラントベースミンチ、Aを加えて中火で水分が飛んでパラっとしてくるまで炒める。

  2. 豆腐スクランブルエッグを作る。豆腐をしっかり水切りして、フライパンで崩しながら空炒りする。Bを加えてよく混ぜスクランブルエッグのようになるまで煎る。

  3. どんぶり等にご飯をよそったら、そぼろ、豆腐スクランブルエッグを盛る。お好みの野菜、ナッツやシードを加えて三色どんぶりにするのがおすすめです。

Recipe

  1. Add the Naturli mince to a frying pan and begin to heat. Add all A ingredients and fry on a medium heat until the liquid is dissolved and you have a dry soboro.

  2. Drain the tofu well. Break into small pieces in a frying pan and heat. Add all B ingredients and stir well to form a scrambled-egg type texture.

  3. Fill a dish with rice and top with soboro, tofu and any nuts and veggies you like for a three colour veggie soboro donburi.

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