- レシピ
米粉のキャロブチップスコーン
Gluten Free Carob Chip Scones
キャロブチップと米粉とVeganバター（有機ブロック）を使ってグルテンフリー＆ヴィーガンスコーンを作りました。Veganバターなのでふつうのバターよりは軽やかだけどリッチな風味。外側はカリッと中はふんわり焼きあがったらお好みでメープルシロップなどつけてお召し上がりください。キャロブチップス多めにするか、生地に入れるお砂糖を増やせば何もつけなくてもおいしいスコーンになります。
Gluten-free & vegan scones using carob chips, rice flour and vegan butter (organic block). Since it is vegan butter, it has a lighter but richer flavor than ordinary butter. When the outside is crispy and the inside is fluffy, add maple syrup to your liking. Add more carob chips or add more sugar if you fancy a sweeter treat.
材料
Material
- A. 米粉A. rice flour
- 100g100g
- A. 砂糖A. sugar
- 10g10g
- A. ベーキングパウダーA.baking powder
- 小さじ1tsp 1
- A. 塩A. salt
- ひとつまみa pinch
- B. 豆乳ヨーグルトB. soy yogurt
- 20g20g
- B. ソーイミルクB. soymilk
- 25g25g
- キャロブチップスcarob chips
- お好みで（今回は大さじ２入れました）to taste (approx. 2 Tbsp)
作り方
オーブンを180度に余熱する。
大きめのボウルにAを入れ、泡立て器でよく撹拌したら、有機ブロックを加え、両手で粉とよくすりまぜて全体をさらさらにする。
Bを混ぜ、1に加えて、カードで全体を手早く混ぜ粉っぽくなくなったらキャロブチップを加えてざっくり混ぜる。
オーブンシートの上で生地を1.5cm程度の厚さに伸ばし、お好きな形に切り分けたら間隔を開けて並べ、180度のオーブンで20分ほど軽く色づくまで焼く。
Recipe
Preheat the oven to 180℃.
In a large bowl mix all A ingredients, rubbing the block into the flour to make a breadcrumb consistency.
Add B ingredients to A and draw into a soft dough. Take care not to over-knead.
Roll out to about 1.5cm thickness and cut into triangles, or use a cutter for circular scones. Brush the tops lightly with soy milk.
Bake at 180℃ for 20 minutes or until golden brown.
