Blog ブログ

  • レシピ

Lentil Tofu
赤レンズのお豆腐

炒めてもGOOD、焼いてもGOOD、固めの豆腐をお探しならこのレシピがおすすめです。

PowerHungryのオリジナルレシピにインスパイアされたこのレシピは、大豆以外でタンパク質を食事に取り入れたい時にぴったりです。

If you’re looking for a firm tofu that will stand up to frying and baking, then this is it! Inspired by the original recipe on PowerHungry, this is a brilliant way to add non-soy based protein to your diet.

 

 

材料
Material

red lentils
1/2 cup
boiling water
1 1/2 cups

作り方

  1. レンズ豆を沸騰したお湯に15～30分、または柔らかくなるまで浸しておく。

  2. ブレンダーでなめらかになるまでブレンドしたら、手鍋に移し替えます。

  3. 中火で数分煮ていきます。固まっていくのが非常に早いので、火をかけてる間はずっとかき混ぜていてください。

  4. トロッとしてなめらかなペースト状になったら耐熱容器に入れ表面をならします。

    粗熱をとってから冷蔵庫で十分に冷やせば出来上がり♪

    この赤レンズ豆腐は焼いたり揚げたりするのに適しています。

    水分の多い料理は形が崩れやすいので、スープやシチューむきではありません。

     

  5. この赤レンズ豆腐で作るベーコンのレシピはこちら♪

Recipe

  1. Soak the lentils in boiling water for 15 – 30 minutes or until softened.

  2. Blend until smooth, then pour into a saucepan.

  3. Heat for a few minutes on a medium heat, stirring constantly. This mixture thickens very quickly so keep stirring!

  4. Once you have a thick, smooth paste, pour into a heat-proof container. Pat into shape and leave to cool before moving to the fridge. It’s then ready to use in any recipe you like. Lentil tofu works best in recipes that are baked or fried, and doesn’t do well in soups or stews where the liquid tends make it collapse.

  5. Here’s a recipe for bacon made with this red lentil tofu♪

by

その他のレシピの記事