Supplier 生産者紹介

ジュストー

ジュストー

Giusto's

アメリカ

全粒薄力粉、全粒強力粉、無漂白小麦粉、コーンミール、大豆粉、グルテン、小麦ふすま、小麦胚芽、オーツ麦ふすま

1940年代にサンフランシスコにある小さな自然食品店のベーカリーとして誕生。その後質の高いパン/製パン原材料の需要の高まりにより、次第にベーカリー業を脱し、卸問屋となっていきました。いまでは、粉類のみならず、イースト、ドライフルーツ、ナッツ、はちみつ、メープル等のナチュラル甘味料など幅広く取り扱い、オーガニックに特化した西海岸のベーカリーにはなくてはならない存在となっています。実は、オーガニックブームが始まる前に第三認証機関を使って農家や製造工場のオーガニック性を証明した先駆けでもあります。ジュストーの製粉工場は2008年に有機JAS認証も取得しております。

by Kay