ビタモント
Vitamont

ビタモントは100%オーガニックジュースのメーカー。フランスのモンフラキンを拠点にし、可能な限りフランスの地元の生産物を使っています。パイナップルとマンゴーは残念ながらヨーロッパでは栽培難しいので外国産です。

ビタモントのジュースは濃縮還元でないストレートジュースです。果汁100％のジュースでも「ストレートジュース」と「濃縮還元ジュース」は全く別のもの。ストレートジュースは、フルーツを絞って加熱殺菌、パック詰めしただけのシンプルな製法です。

一方、濃縮還元ジュースは絞った果汁から様々な方法で水分を抜いて濃縮状態にします。果汁の量を減らすことで保存性を高め、輸送コストを削減することができますが、濃縮した段階で風味が損なわれてしまうデメリットも。出荷時に再度水を加えて「果汁」に戻す際、合成香料、またビタミンＣ（L-アスコルビン酸等）などの酸化防止剤が添加される場合もあります。

ビタモントの小さいテトラパックは、ピクニック、外出時にさっとバッグに入れて持ち歩けて便利。一方新しい1Lサイズはみんなで飲むのにぴったりのお得用。ビタモントのストレートジュースで果物の豊かな風味を味わってください。

*写真はビタモントが拠点とする自然の美しいモンフラキンの写真です。

Vitamont is the maker of our 100% organic fruit juice range. Based in Monflanquin and using local French produce as far as possible (growing pineapples and mangos in Europe is a little too challenging!) they produce fresh juice that isn’t from concentrate. That means that rather than the water being filtered out of the juice, then the juice stored as concentrate, the fruit is pressed, pasteurized, then packaged and shipped out. This means a fresh, tasty juice that is free from any additives. The small size tetra packs are great to have handy for picnics and trips out, whilst the new 1L size is a more economical way to get a healthy hit of vitamins.

A photo of their beautiful local area:

近年の “糖質制限“ブームは、ジュースにも影響しています。たとえ、砂糖不使用でも、糖質を含むという栄養成分の考え方にについては、オレンジジュースであっても清涼飲料水であっても変わらないからです。極論をいえば、私たちは水かハーブティしか飲めないでしょう！でも安心してください、フルーツジュースは一気に1Lでも飲まない限り、身体に悪いということはありません。良質なフルーツジュースは、砂糖が入ったものを摂るよりずっと身体に良いことは間違いないのです。

さて、ビタモントのジュースはデザート作りにも便利。200ccのジュースに小さじ1の寒天を混ぜてよく煮溶かしてから冷やして固めれば、簡単フルーツゼリーの出来上がり。寒天は食物繊維が豊富でカロリーゼロ。夏のおやつにぴったりなのです！

Juice has been cast in rather a poor light lately and there’s no denying that sugar is sugar, whether it comes from a bottle of soda or cup of orange juice. Ideally we should all stick to water or herbal teas, but I for one like a little more variety. Fruit juice is not bad for you unless you are drinking the entire 1L carton in one go. A little pure fruit juice makes a nice change, and ensures you get more vitamins than you might from it’s sugared relations.

Vitamont juice makes a lovely base for sweet desserts too. Just mix 1tsp of powdered kanten with one 200ml carton of juice. Heat in a pan until boiling, then turn down the heat and  simmer for a few minutes. Turn off the heat, pour into a glass and leave to set. Kanten doesn’t need to be refrigerated to set but will take a few hours at room temperature. Kanten contains fibre and is very low in calories so makes a great low calorie treat.